طريقة عمل البرجر بفول الصويا المطحون باسهل وصفة الهمبرجر هو وجبة من الوجبات السريعة الأمريكية الأصل، وينتشر في جميع مناطق العالم بشكل واسع، ويعتبر نوع من الأطباق الغنية بالزيوت، والمواد الدهنية، وعدد كبير من السعرات الحرارية، ونقوم بتقديم البرجر بجانب الكاتشب، أو المشروبات الغازية، أو البطاطا المقلية يمكن تحضيره في البيت بسهولة كبيرة جداً.
مكونات البرجر
- كمية من اللحم البقري المفروم بمقدار نصف كيلو جرام.
- كمية من فول الصويا المطحون بمقدار ربع كيلو جرام.
- كمية من الثوم المهروس بمقدار 2 فص.
- بيضة.
- كمية من البصل المبشور بمقدار بصلة كبيرة.
- كمية من البقسماط المطحون بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
- ملعقة كبيرة من السماق.
- كمية صغيرة من الفلفل الأسود.
- كمية صغيرة من الكبابة.
- كمية صغيرة من الملح.
- كمية من المستردة بمقدار ملعقه كبيرة.
اقرأ أيضا طريقة عمل الشاورما لحمة
مكونات الساندوتش
- خمس أرغفة من الخبز البرغر.
- كمية من الكاتشب.
- كمية من الخردل.
- كمية من المايونيز.
- شرائح من الجبن المربعة.
- كميه من أوراق الخس المفروم.
- كمية من البصل المقطع إلى دوائر رفيعة بمقدار بصلة كبيرة.
- شرائح دائرية رفيعة من الطماطم بمقدار ثلاث حبات.
طريقة التحضير
- يتم نقع فول الصويا حتى يصبح طرياً.
- يتم وضع فول الصويا، والثوم، والبصل، واللحمة في الكبة، ونقوم بالفرم حتى يمتزج الخليط.
- ثم نضيف إليهم المكونات، مثل الملح، والبقسماط، والدقيق، والملح، والفلفل الأسود، والكبابة، ويتم الخلط حتى تمتزج المكونات.
- نضيف إلى خليط اللحمة البيضة، ونقوم بعجن المكونات بشكل جيد، حتى تختفي البيضة.
- يتم تقطيع عجينة اللحم، وتشكيلها على شكل الكرات المنبسطة ذات الحجم المتوسط.
- نضع كيس من البلاستيك على سطح العجينة به كرات اللحمة، ثم نضع القطع الدائرية بعد أن ننتهي من جميع كمية اللحمة في كيس من البلاستيك.
- يتم تسخين الشواية الكهربائية، ونضع بها كمية صغيرة جداً من الزيت النباتي في المقلاة الكبيرة الحجم، ونتركها على النار المتوسطة، حتى يسخن الزيت.
- نضع البرجر في المقلاة، ويتم تحميره من الجانبين.
- نحضر السكين، ويتم تقطيع الخبز إلى نصفين، وندهن الوجه النصف الأول بالكاتشب، ونضيف إليه الخلطة، وقطع البرجر مع شرائح الطماطم، والبصل، والمايونيز، والخردل.
- ثم نضع النصف الآخر فوقها الحشو.
- يتم خبز الساندويتشات، حتى نحصل على اللون الذهبي، ويقدم ساخناً.
قدمنا لكم طريقة عمل البرجر بفول الصويا المطحون باسهل وصفة يارب تعجبكم.
Originally posted on 23 أكتوبر، 2020 @ 6:21 م
